核心功效
排毒清肠、促进消化、消炎杀菌
简介
韭菜遇到盐就特别容易出水，在做馅儿的时候，可以加盐。韭菜里面含有植物性的芳香挥发油，由此适量的食用会有增进食欲的功效。韭菜所含有的纤维素可以促进肠蠕动，治疗便秘，并可以预防大肠癌的发生。
功效与作用
1、排毒清肠：韭菜中含有丰富的膳食纤维，可以很好地促进肠胃蠕动，帮助食物更好更快地消化和吸收，让体内代谢废物和毒素更快排出，起到排毒清肠的效果。
2、促进消化：韭菜不但能增加食欲，还能促进消化，它含有的植物精油和硫化合物等营养成分，能疏肝理气，也能健脾和胃，而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，能提高人类肠胃的消化功能。
3、消炎杀菌：韭菜中含有的硫化合物是一种天然药用成分，它具有出色的消炎杀菌作用，能消灭人体内的痢疾杆菌和伤寒杆菌和大肠杆菌等多种致病菌。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
韭菜炒蛋：洗净的韭菜切成小段，鸡蛋打入碗中放入盐，打散。油锅加热，油热后下鸡蛋液，炒熟盛出。起锅烧油倒入韭菜翻炒，放入适量的盐，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可食用。